中稻收割后，很多稻田就空了下來(lái)，為充分利用冬閑田，有的鄉(xiāng)親通過(guò)播種其他農(nóng)作物，來(lái)填補(bǔ)這個(gè)空白，讓自己增收。

正在田間指導(dǎo)鄉(xiāng)親們?cè)耘嗍秤镁倪@位大姐，是仙桃市一家合作社的理事長(zhǎng)邱紅珍。邱大姐指揮鄉(xiāng)親們?cè)耘嗟模且环N被人們叫做“懶人菇”的食用菌——大球蓋菇。

仙桃市自然源養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社 理事長(zhǎng) 邱紅珍：再生稻我們收割了五天耕田了之后我們就把廂整好，就開(kāi)始種大球蓋菇，我們是鋪一遍草澆一遍水，然后放菌種。

2017年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，邱大姐在朋友家里吃到了味道鮮美的大球蓋菇，當(dāng)她得知這種食用菌，在田間用稻草就可以栽培時(shí)，當(dāng)即回家試種了兩畝地。

仙桃市自然源養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社 理事長(zhǎng) 邱紅珍：技術(shù)方面肯定是有一點(diǎn)的，但是我們有技術(shù)員指導(dǎo)，指導(dǎo)之后我們大概有些方面就可以知道。

與很多食用菌栽培需要搭建溫棚、菌床和制作菌棒不同，大球蓋菇直接在田間起壟、點(diǎn)菌、蓋草、保濕，就可以生長(zhǎng)，這期間既不需要施用任何肥料，也不需要使用農(nóng)藥防病治蟲(chóng)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程，只需要注意分時(shí)段澆水，營(yíng)造溫潤(rùn)松軟、干濕有度的生長(zhǎng)環(huán)境，栽培環(huán)節(jié)相對(duì)簡(jiǎn)單很多，因此，大球蓋菇就有了“懶人菇”的稱(chēng)號(hào)。

經(jīng)過(guò)5年來(lái)的栽培摸索和發(fā)展，邱大姐的大球蓋菇生產(chǎn)基地成了全省稻—菇輪作的示范點(diǎn)，吸引了全省各地的200多個(gè)種植戶(hù)前來(lái)取經(jīng)學(xué)習(xí)。

仙桃市自然源養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社 理事長(zhǎng) 邱紅珍：之前是90天出菇現(xiàn)在的話(huà)60天左右可以出菇，搶在春節(jié)和元旦之前銷(xiāo)售一批，每畝大概4000斤左右。

一畝地4000斤產(chǎn)量，按照每斤3到4塊錢(qián)的市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，除去人工開(kāi)支，一畝地能有大幾千塊錢(qián)的收入。而邱大姐栽培大球蓋菇能夠獲得成功，與當(dāng)?shù)乜萍继嘏蓡T王衛(wèi)斌的支持分不開(kāi)，就是在王衛(wèi)斌的牽線(xiàn)搭橋下，湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合推出的“特色優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)集成與示范推廣”和“院士專(zhuān)家科技服務(wù)‘515’行動(dòng)協(xié)同推廣—水稻產(chǎn)業(yè)”項(xiàng)目，落戶(hù)到了邱大姐的基地。

湖北省科技特派員郭河工作站 王衛(wèi)斌：種植大球蓋菇的第一點(diǎn)它可以消納秸稈，現(xiàn)在我們江漢平原最困難的就是秸稈焚燒。我們一畝大球蓋菇可以消納十到十五畝秸稈。

王衛(wèi)斌說(shuō)，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)栽培大球蓋菇是湖北水稻科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化的一個(gè)主要內(nèi)容，栽培大球蓋菇，可以充分利用即冬閑田、秸稈稻草和閑散勞動(dòng)力等農(nóng)村“三閑”資源來(lái)增收，是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展的一個(gè)方向，雖然栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，但是生產(chǎn)過(guò)程還是要注意關(guān)鍵措施到位。

湖北省科技特派員郭河工作站 王衛(wèi)斌：技術(shù)關(guān)鍵一要用生石灰 做好全面消毒處理 ，二是注意澆水和清溝排水。

近年來(lái)，包括仙桃在內(nèi)，我省黃岡、襄陽(yáng)、荊州、咸寧等多地大力推廣水稻—大球蓋菇輪作栽培，在同一個(gè)田塊順序收獲水稻和大球蓋菇，畝平產(chǎn)大球蓋菇4000-6000斤，畝平增收近萬(wàn)元。

湖北省科技特派員郭河工作站 王衛(wèi)斌：建議不要一次性大面積種植，我們可以一畝兩畝三畝的試種，有經(jīng)濟(jì)收入，有技術(shù)水平了以后再大面積推廣。

2021年9月，《湖北省水稻-大球蓋菇輪作栽培技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布實(shí)施，這一地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，可幫助種植農(nóng)戶(hù)可少走彎路，提升收益。農(nóng)業(yè)專(zhuān)家建議，在對(duì)標(biāo)生產(chǎn)的同時(shí)，栽培大球蓋菇還要注意控制出菇時(shí)間，最好在春節(jié)前后上市，賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。對(duì)于集中采收時(shí)積壓的鮮品，可以采取烘干、鹽水腌制等技術(shù)，加工處理后再銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)大球蓋菇栽培效益最大化。

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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 黃見(jiàn)良：大球蓋菇產(chǎn)量很高，品質(zhì)很好。現(xiàn)在我們考慮的是如何把加工和儲(chǔ)存等一系列的技術(shù)跟上，把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好。未來(lái)把全省各個(gè)方面的專(zhuān)家協(xié)同起來(lái)，更好地為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為大戶(hù)服務(wù)，為企業(yè)服務(wù)。

來(lái)源：《壟上行》