工油面是大別山地區(qū)特有的傳統(tǒng)面食，據(jù)說迄今已有一千多年的歷史。黃岡市羅田縣駱駝坳鎮(zhèn)牛皮地村，鼓勵村民依托傳統(tǒng)手工藝發(fā)展特色經(jīng)濟，讓手工油面成為鄉(xiāng)親們增收致富的產(chǎn)業(yè)，當?shù)赜兔婺戤a(chǎn)量達50萬公斤，年產(chǎn)值超150萬元。

進入冬節(jié)，正是扯油面的好時節(jié)。在黃岡市羅田縣駱駝坳鎮(zhèn)牛皮地村，隨處可見村民家門口一排排的油面架子，鄉(xiāng)親們忙著和面、分條、扯面，淡黃色的面條像瀑布般掛在兩米多高的面架上，惹人喜愛。

黃岡市羅田縣駱駝坳鎮(zhèn)牛皮地村 村民 徐立新：我做面做了一二十年，做面關鍵要水，看天氣，主要掌握水和鹽，就是老傳統(tǒng)的手工面，我是做季節(jié)的，一年大概2萬塊錢左右。

村里的徐桂雄師傅從小跟隨父親學習油面制作技藝，到他這一代已經(jīng)是第三代傳人。這份在寒來暑往中慢慢磨練出的精湛手藝，使徐師傅的手工油面?zhèn)涫芮嗖A，也給他帶來了一筆可觀的收入。

黃岡市羅田縣駱駝坳鎮(zhèn)牛皮地村 村民 徐桂雄：我每年生產(chǎn)的油面斤數(shù)達到了將近3萬斤，我一個人每天生產(chǎn)達到60斤，70斤左右，一年搞個五六萬塊錢。

顧客 何碧園：這個面做得好，顏色也好也勁道也好，我每年都到這兒買，過年招呼客都可以。

近幾年來，牛皮地村把手工油面作為村民增收新渠道，著力培養(yǎng)出了一批家庭工場、手工作坊和鄉(xiāng)村車間。

?

黃岡市羅田縣駱駝坳鎮(zhèn)牛皮地村 黨支部書記 徐厚先：我們牛皮地村有農(nóng)戶300戶，光扯油面的農(nóng)戶有一半以上，每年扯油面這個數(shù)量超過了50萬斤，光這一項農(nóng)民增收全村達到了150萬元，下一步，我們打算跟電商、各大商場進行對接，服務好油面加工的產(chǎn)業(yè)。

來源 ：《壟上行》