它奶白光亮、狀似珠串。它人氣攀升、暢銷四方。與美人同名，集萬千寵愛，今天的主角“芋環(huán)”，主打一個俏！
冬閑時節(jié)，天門市岳口鎮(zhèn)譚臺村的土地卻一點(diǎn)都不清閑。上午九點(diǎn)，不少農(nóng)戶正在田里埋頭苦干。
鄉(xiāng)親們埋頭在田里挖著的，是被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的“岳口芋環(huán)”。這是天門的一種特色蔬菜，它膚色白、膚質(zhì)嫩、因外形呈圓環(huán)串珠狀而得名，又叫“螺旋寶塔菜”。
“土話又叫‘車蘿卜’，它喜歡砂性土，正適宜在我們這里生長。我們這個區(qū)域，土壤疏松，采挖也輕松。一刨一抓，白花花一片。”聊起舌尖上的芋環(huán)，譚臺村婦女委員張少波愛不釋口。“蠻細(xì)膩，用五花肉一燒，好吃得不得了！”
每年十二月到次年一月，“岳口芋環(huán)”開始采挖，當(dāng)?shù)乩习傩找策M(jìn)入最有干勁的季節(jié)。吳遠(yuǎn)兵是村里600多戶芋環(huán)種植戶之一，為了讓自己的“錢袋子”能夠再鼓一點(diǎn)，今年他擴(kuò)大了芋環(huán)的種植面積。
“我家種了上十年，2023年才決定擴(kuò)大面積。2022年行情特別好，價格還穩(wěn)定，市場價一直穩(wěn)定在四塊五毛錢左右，產(chǎn)量高的每畝地產(chǎn)值能突破一萬五千塊錢。”
村民吳遠(yuǎn)兵笑著說，譚臺村“全村的希望”非芋環(huán)莫屬。
譚臺村村民吳遠(yuǎn)兵眼瞅種芋環(huán)經(jīng)濟(jì)效益日漸可觀，去年譚臺村不少村民主動在房前屋后種起了芋環(huán)。村支書徐飛感慨地說，芋環(huán)今日的搶手與昔日的“燙手”形成了鮮明對比。
譚臺村盡管擁有悠久的芋環(huán)種植歷史，但一直沒有形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和氣候，沒有掌握市場主動權(quán)，多年來農(nóng)戶飽受滯銷、低價的困擾，眼睜睜看著自己辛勤種出的果實(shí)最終卻淪為致富路上的“絆腳石”。
“當(dāng)時不是哪一戶，是家家戶戶愁眉苦臉。種芋環(huán)變不了現(xiàn)，老百姓連最基本的生計(jì)都沒了著落。慢慢地，惡性循環(huán)效應(yīng)就出來了，種芋環(huán)的人越來越少，村民們紛紛改種小麥、黃豆，芋環(huán)面積大幅萎縮。”
譚臺村黨支部書記徐飛告訴記者，芋環(huán)最不受待見的那幾年，價格只有一塊八一斤，刨去種植成本，老百姓基本沒得賺。
譚臺村是天門芋環(huán)種植第一村，為了守住這張名片并讓它重放異彩，2015年村里成立了豐慶特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社，提供技術(shù)指導(dǎo)、進(jìn)行統(tǒng)一回購、實(shí)行訂單種植，助力芋環(huán)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
“在全國范圍來看，‘岳口芋環(huán)’的品質(zhì)是最好的。它皮薄、無渣，北方的芋環(huán)皮略微厚點(diǎn)，口感糙一些。我們的芋環(huán)最適合做泡菜，北方產(chǎn)芋環(huán)更適合做醬菜。”譚臺村黨支部書記徐飛說，從2016年開始，豐慶特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社主動對接多個食品加工廠，積極開發(fā)芋環(huán)泡菜深加工產(chǎn)品，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸幫助小小芋環(huán)提升身價。
“在銷售這塊，我們主要是跟大的食品加工廠簽訂合同，比如湖北華貴、天門紅日子，還有四川、重慶的一些大客戶，渠道暢通，銷量穩(wěn)定。一袋8兩裝的芋環(huán)泡菜，市場價10元左右，做深加工產(chǎn)品是提高芋環(huán)附加值的有效手段。”
據(jù)豐慶特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社理事長余和洲介紹，芋環(huán)泡菜在電商直播中也很受年輕人歡迎。
泡椒芋環(huán)近年來隨著芋環(huán)泡菜走俏全國并遠(yuǎn)銷日韓，譚臺村的芋環(huán)種植戶徹底遠(yuǎn)離了滯銷的陰霾。從滯銷到暢銷，譚臺村日漸興盛的芋環(huán)產(chǎn)業(yè)不僅使種植的農(nóng)戶賺到了錢，也讓打工的村民分了杯羹。“每年芋環(huán)采挖季，我們就會來譚臺村‘上班’，一天工錢80元。種植大戶很需要我們來幫忙的，他們產(chǎn)量大了根本挖不過來。”嚴(yán)靈芝是鄰村村民，每年在譚臺村芋環(huán)基地能賺大幾千元務(wù)工費(fèi)。“田里長了‘富貴菜’，譚臺村村民的手頭都要寬裕得多！”
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據(jù)譚臺村村支書徐飛介紹，芋環(huán)只能人工采挖，每畝地至少需要30名工人，本村人手不夠，因此還需要依靠大量“外援”。
“2023年產(chǎn)量總計(jì)約4500噸，我們跑銷路的腳步不能停。京山五三農(nóng)場有一個醬菜廠，嘗過我們的樣品，他們表示要采購500噸。聽說重慶黔江區(qū)有一個很大的醬菜廠，每年芋環(huán)用量能達(dá)到四至五千噸，今年我們要爭取和他們?nèi)〉煤献鳌?rdquo;
目前，豐慶特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社的芋環(huán)基地已達(dá)2800畝，總共帶動周邊六個村發(fā)展芋環(huán)產(chǎn)業(yè)。下一步合作社將進(jìn)一步拓寬銷路，確保“岳口芋環(huán)”能夠持續(xù)走俏。
記者：郭蜜蜜 通訊員：徐文婷
