漳河是荊門人的母親河，水質(zhì)長期穩(wěn)定在Ⅱ類及以上，核心區(qū)達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)的漳河水養(yǎng)出了精品“好”蝦——漳河清水蝦，色澤鮮亮，肉質(zhì)飽滿鮮嫩。如今，荊門市正在建設(shè)集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、電子商務(wù)、餐飲休閑、節(jié)慶旅游于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，打造小龍蝦的精品名牌，建設(shè)全國高品質(zhì)小龍蝦產(chǎn)區(qū)。
近年來，荊門市通過“荊品名門”公用品牌營銷平臺(tái)策劃打造的荊門少蝦IP，舉辦小龍蝦美食旅游文化節(jié)，組織小龍蝦企業(yè)參加第二十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)，建成荊門市老萊子路美食一條街等方式，進(jìn)一步提升了荊門小龍蝦的品牌影響力。
在廚師的手中，小龍蝦的口味變幻莫測(cè)，蒜蓉、油燜、冰鎮(zhèn)、蛋黃……讓人欲罷不能。漳河清水養(yǎng)出的小龍蝦，具有鰓部白凈、腹部白皙、肉質(zhì)白嫩的特點(diǎn)，所以也俗稱“三白蝦”。
2023年，荊門市專門制訂了《荊門市2023年“一只蝦”工程工作計(jì)劃》和《荊門市“一只蝦”工程轉(zhuǎn)型升級(jí)方案》。為發(fā)展壯大“一只蝦”產(chǎn)業(yè)。當(dāng)年4月，荊門市小龍蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，涉及苗種、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲、休閑等各重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全市38家小龍蝦骨干企業(yè)及經(jīng)營主體，共同抱團(tuán)發(fā)展。
荊門市小龍蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長 荊門市億杰食品科技有限公司 董事長 朱安義：我們荊門市小龍蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，是上接政府下連農(nóng)戶的合作組織，聯(lián)盟的成立將分散的養(yǎng)殖戶與加工、流通、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)的資源進(jìn)行了有效整合，形成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，既能降低生產(chǎn)成本，提高工作效率，又能強(qiáng)化行業(yè)自律，規(guī)范市場秩序。切實(shí)提升了我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)的綜合競爭能力。
作為荊門市水產(chǎn)加工企業(yè)的代表，荊門市億杰科技食品有限公司引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)工藝生產(chǎn)設(shè)備，擁有多條小龍蝦全自動(dòng)化收購、加工、罐裝生產(chǎn)線。公司現(xiàn)已開發(fā)小龍蝦預(yù)制菜、麻辣小龍蝦等產(chǎn)品，共8個(gè)系列24個(gè)產(chǎn)品，打造了億杰、汪大姐2個(gè)產(chǎn)品品牌，成為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
荊門市億杰食品科技有限公司 總經(jīng)理 汪菊花：2023年，公司完成小龍蝦加工1.2萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1.5億元。下一步，我們將加強(qiáng)與武漢輕工大等科研院所合作，著力加大小龍蝦新產(chǎn)品的開發(fā)力度，全面實(shí)施公司加基地加農(nóng)戶的發(fā)展模式，努力為荊門打造“一只蝦”工程貢獻(xiàn)企業(yè)力量。
借著電商的東風(fēng)，荊門小龍蝦的銷售區(qū)域也不斷擴(kuò)大。作為農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“荊品名門”的線上運(yùn)營商，湖北農(nóng)谷電子商務(wù)有限公司圍繞荊品名門“六個(gè)一”產(chǎn)業(yè)開展日常銷售工作，各類農(nóng)產(chǎn)品年銷售額約1.3億。在電商平臺(tái)上，漳河清水小龍蝦、京山橋米、高油酸菜籽油等產(chǎn)品成了爆款。
湖北農(nóng)谷電子商務(wù)有限公司 董事長 周雪嬌：比如說像小龍蝦這個(gè)產(chǎn)品，我們近兩年通過達(dá)人帶貨，上了很多達(dá)人的直播間，包含我們?nèi)粘５闹辈ヤN售這塊，年銷售額可以達(dá)到3000萬元以上。
?
截至目前，荊門市現(xiàn)已建成小龍蝦養(yǎng)殖示范基地 30個(gè)，打造小龍蝦加工企業(yè)12家，年加工能力19.7萬噸，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)5家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2023年12月底，荊門市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)97.2萬畝，產(chǎn)量13萬噸，完成小龍蝦加工5.2萬噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值 110 億元，切實(shí)唱響了荊門小龍蝦區(qū)域公用品牌。展望未來，荊門小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出蓬勃的態(tài)勢(shì)。
荊門市水產(chǎn)發(fā)展中心黨組成員 總工程師 陳金林：下一步，我們將走差異化、品牌化、特色化的發(fā)展道路，著力將一只蝦工程建設(shè)成為集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、餐飲休閑于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，將小龍蝦產(chǎn)業(yè)打造成為荊門的特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，努力為打造荊門轉(zhuǎn)型升級(jí)示范區(qū)作出水產(chǎn)貢獻(xiàn)。
作者：荊門臺(tái)記者 陳可平 羅聆瑋 駱羿杉 吳曉婷
