黃石大冶市保山鎮(zhèn)沼山村有一座廢棄多年的老土場，如今它變身“土場咖啡”，不僅盤活閑置資源、豐富鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)，更成為沼山村的新坐標(biāo)，散發(fā)出鄉(xiāng)村振興的新“味”道。
推開“土場咖啡”的門，未經(jīng)粉刷的水泥痕跡以及特意保留的舊廠房設(shè)備，瞬間將人拉回到這座建筑的過往。而吧臺(tái)上鳴響的咖啡機(jī)、店里品著咖啡的游客，又清晰地標(biāo)注著沼山村這棟廢棄土場的新生。
“土場停業(yè)好多年，閑置了，我們村里就把它買下來，然后整體進(jìn)行了一個(gè)改造升級(jí)。你看，像這些設(shè)備，都是原來土場里的老設(shè)備，我們把它保留下來。”大冶市保山鎮(zhèn)沼山村黨總支書記劉俊介紹道。
沼山村這座建于25年前的高嶺土煉土場位于丘陵環(huán)繞的沼山水庫大壩腳下，它倚坡而建，紅磚為墻、樟子松為屋架，支撐起了一個(gè)大跨度的高空間。時(shí)過境遷，產(chǎn)業(yè)迭代，土場廢棄，屋架與外墻部分損毀處于危房狀態(tài)。
2020年，在大冶市保安鎮(zhèn)打造自然景區(qū)的過程中，中國城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院村鎮(zhèn)規(guī)劃所的規(guī)劃團(tuán)隊(duì)建議當(dāng)?shù)卣畬⑵涓脑鞛榉?wù)村民和游客的公共建筑，土場迎來了重生的契機(jī)。
改造始于2023年。在充分利用原有建筑特色和周邊鄉(xiāng)村山水景觀的基礎(chǔ)上，廢棄的土場經(jīng)過巧妙改造，不僅打造了一個(gè)沉浸式的地方文化體驗(yàn)場所，更成為沼山古村桃鄉(xiāng)4A景區(qū)游客休憩、消費(fèi)的重要節(jié)點(diǎn)。這份煥新的活力，也吸引了外來投資者的目光。福建青年郭鴻，就是被吸引來的創(chuàng)業(yè)者之一。
“這邊風(fēng)景好，人流大。舉辦電音節(jié)的時(shí)候，每天晚上有大幾千人。”因?yàn)榭粗芯皡^(qū)日益增長的客流潛力，特別是大型活動(dòng)帶來的爆發(fā)性人流，今年7月，郭鴻正式承包下剛完成改造的土場，并將它打造成為“土場咖啡”。郭鴻深知，要在鄉(xiāng)村扎根，僅靠賣咖啡顯然不夠。因此，從設(shè)備采購到產(chǎn)品設(shè)計(jì)，“土場咖啡”都透著一股“接地氣”的巧思。
“可樂機(jī)、制冰機(jī)、冰淇淋機(jī)、烤腸機(jī)……不僅有咖啡，奶茶果汁都有。因?yàn)?，有些老人、小孩不一定喜歡喝咖啡，所以，咱們得把咖啡店‘本土化’一點(diǎn)。現(xiàn)在，營業(yè)額一天能有三四千元。”
記者在“土場咖啡”看到，菜單上咖啡與冰淇淋、果汁、奶茶、烤腸并列；空間上，室內(nèi)外靈活拓展，隨時(shí)準(zhǔn)備擁抱客流高峰。這份開放與包容，精準(zhǔn)回應(yīng)了鄉(xiāng)村家庭游、團(tuán)體游的多元需求，也讓新業(yè)態(tài)真正融入了沼山村的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。
而這份產(chǎn)業(yè)的活力，也悄然改變著村里年輕人的軌跡。20歲的沼山村姑娘王紫馨，就是被這縷咖啡香吸引回家的年輕人之一。“之前在市里的飲品店做過，咖啡、果茶、奶茶都會(huì)做，所以就回村里來工作了。”這份在家門口的工作，不僅帶來一份穩(wěn)定的收入，更讓王紫馨覺得“踏實(shí)”。“工資1小時(shí)13塊， 時(shí)間也合適，周一還能休息。”
“土場咖啡”的成功“活化”，是沼山村村兩委精心謀劃的成果。“空地方還在招商，我們這里可以提供團(tuán)建、聚會(huì)場地，里面其他店鋪也正在招商。”沼山村黨總支書記劉俊告訴記者，“土場咖啡”只是村里盤活閑置資源、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)縮影。未來，村里還將進(jìn)一步完善景區(qū)的業(yè)態(tài)布局。“這地方原來是個(gè)集體魚塘，就把它填平了。我們準(zhǔn)備結(jié)合景區(qū)需求打造成休閑露營基地。”
在劉俊描繪的沼山村農(nóng)旅融合發(fā)展藍(lán)圖中，“土場咖啡”并非孤島。它緊鄰的三角木屋和帳篷區(qū)是露營基地，樓上是演藝售票廳，內(nèi)部及周邊還會(huì)引入更多業(yè)態(tài)。“土場咖啡”老板郭鴻也敏銳地捕捉到其中的聯(lián)動(dòng)機(jī)遇，準(zhǔn)備結(jié)合三角木屋和帳篷的露營區(qū)吧配套餐飲。
暮色降臨，山風(fēng)輕拂過土場咖啡店裸露的紅磚墻。“傍晚的時(shí)候，我喜歡站在門口，吹吹風(fēng)，看看天上的星星。”郭鴻站在門口，眺望著露營區(qū)漸次亮起的燈火。在這片充滿生機(jī)與希望的土地上，土場咖啡正用它獨(dú)特的“味”道，書寫著沼山村鄉(xiāng)村振興的新篇章。
記者：方楚楚
通訊員：黃夢(mèng)竹 盧麗君
編輯：馬靜
編審：陳雯
監(jiān)制：趙業(yè)勤
